Сир Delikate Blue niebieski з блакитною цвіллю, 100 г

Delikate Blue Niebieski - це відомий на весь світ сир з блакитною пліснявою. Сир має вишуканий смак і підходить в якості самостійної закуски, але, так само, відмінно поєднується з фруктами, цільнозерновим хлібом, добре гармонує з виноградом, сухофруктами, волоськими горіхами і мигдалем. Часто подається з червоним солодким вином, входить до складу піцци та інших страв.

Сир з блакитною цвіллю виробляється з коров'ячого молока, яке згортається при температурі в 30 градусів. Після сирну масу акуратно витрушують в викладену матерією форму і закривають дерев'яною пластиною. І час від часу повертають сирні кола. щоб краще скла сировотка. Через тиждень-другий сир виймають з форми і перевертають, для повного видалення сировотки. Потім сирна маса натирається сіллю і проколюється голками з грибками цвілі. Після всіх дій, сир дозріває від 3 до 5 місяців в закритих льохах, при певній темпертурі і вологості.

Написати відгук

Ваше Ім’я:

Ваш відгук: Примітка:HTML теги не дозволені! Використовуйте звичайний текст.

Рейтинг Погано           Добре

Введіть код, вказаний на зображенні:

Продовжити