0971804318
Сир Delikate Blue niebieski з блакитною цвіллю, 100 г
Бренд: | Delikate |
Країна: | Польща |
Тип: | м'який |
Тип молока: | коров'яче |
Вага: | 100g |
Опис
Delikate Blue Niebieski - це відомий на весь світ сир з блакитною пліснявою. Сир має вишуканий смак і підходить в якості самостійної закуски, але, так само, відмінно поєднується з фруктами, цільнозерновим хлібом, добре гармонує з виноградом, сухофруктами, волоськими горіхами і мигдалем. Часто подається з червоним солодким вином, входить до складу піцци та інших страв.
Сир з блакитною цвіллю виробляється з коров'ячого молока, яке згортається при температурі в 30 градусів. Після сирну масу акуратно витрушують в викладену матерією форму і закривають дерев'яною пластиною. І час від часу повертають сирні кола. щоб краще скла сировотка. Через тиждень-другий сир виймають з форми і перевертають, для повного видалення сировотки. Потім сирна маса натирається сіллю і проколюється голками з грибками цвілі. Після всіх дій, сир дозріває від 3 до 5 місяців в закритих льохах, при певній темпертурі і вологості.